Nous y pensions depuis longtemps à cette nouvelle carte, empreinte du passé.
Restauratrices depuis plusieurs générations, de mères en filles, nous nous sommes transmises des recettes traditionnelles que nous avons eu envie de remettre au goût du jour, suivant l’idée des grandes brasseries parisiennes de la Belle Époque.
Vous allez redécouvrir les quenelles de brochets, sauce Nantua, le Vol-au-vent, le ris de veau aux morilles et autres poulets aux girolles — Un vrai bonheur de traditions !
Elle est et restera l’esprit de La Grange.
Merci à toutes et à tous de la confiance que vous portez à notre Maison, sachez que le plaisir sera partagé de vous y recevoir.